Protein Adalah Suatu Makromolekul Yang Komponen Utamanya Adalah

1. Protein ialah polimer dari asam alfa amino. Gugus fungsi yang terdapat n domestik anasir asam alfa amino adalah ….

Jawaban : C

Pembahasan :

Ditinjau dari atak kimianya, protein yaitu polimer dari sekeliling 20 varietas asama-amino. Di alam, hanya ditemukan asama-amino.

Asam amino adalah suatu golongan senyawa karbon yang setidak-tidaknya mengandung satu gugus karboksil (–COOH) dan satu gugus amino (–NH₂).

2. Zat putih telur adalah suatu makromolekul yang komponen utamanya adalah ….

a. Lipid

b. Hidrokarbon

c. Fruktosa

d. Asam Amino

e. Asam Nukleat

Jawaban : D

Pembahasan :

Protein adalah senyawa terpenting pencipta sel atma. Fusi ini terdapat dalam semua jaringan hidup baik tanaman maupun binatang. Molekul zat putih telur memiliki massa molekul relatif sangat besar karena merupakan polimer dari molekul sederhana.

Jika protein dididihkan dengan asam kuat maupun basa kuat yang pekat, molekkulnnya akan terhidrolisis menjadi asam amino. Molekul protein disusun oleh pengulangan ketengan (unit) anasir sederhana, yaitusenderut amino.

3. Secara umum rasam cemberut amino adalah ….

a. Cemberut objektif

b. Basa Cacat asam

c. Amfoter

Jawaban : C

Pembahasan :

Asam amino adalah suatu golongan senyawa karbon nan setidak-tidaknya mengandung suatu gugus karboksil (–COOH) yang bersifat asam, dan satu gugus amino (–NH₂) yang bersifat basa .

Oleh karena mempunyai gugus asam dan gugus basa, maka asam amino berperangai amfoter (dapat bereaksi baik dengan bersut alias dengan basa).

4. Gugus molekul berpangkal sintesis organik seumpama berikut:

I. –COH

II. –COOH

III. –OH

IV. –NH₂

Gugus utama asam amino sreg prinsipnya terdiri atas gugus ….

a. I dan II

b. II dan III

c. III dan IV

d. II dan IV

e. I dan IV

Jawaban : D

Pembahasan :

Bersut amino adalah suatu golongan senyawa karbon nan setidak-tidaknya mengandung suatu gugus karboksil (–COOH) dan suatu gugus amino (–NH₂).

5. Gugus yang terbawa pada paduan-senyawa sebagai berikut:

Sreg umumnya gugus penyerta yang tersapu plong cemberut amino adalah ….

a. I dan IV

b. II dan IV

c. III dan IV

d. II, III, dan IV

e. I, II, dan III

Jawaban : E

Pembahasan :

Struktur umum asam amino merupakan H₂N – CH – R – COOH.

R juga dapat berupa bermacam-macam gugus diantaranya yakni gugus metil, isopropil, maupun gugus rantai C yang mengandung atom S, P, gugus siklik atau aromatik.

6. Data hasil percobaan uji zat putih telur.

Nama Incaran	Pembuktian
	Biuret	Xantoproteat	Pb-Asetat
Kudus Telur	Ungu	jingga	Hitam
Susu	Ungu	–	–
Tahu	Ungu	–	–
Ikan	Ungu	jingga	–

Berdasarkan data di atas maka protein yang mengandung gugus inti benzena yakni ….

a. Buah dada dan ikan

b. Putih telur dan ikan

c. Susu dan tahu

d. Susu dan putih telur

e. Tahu dan ikan

Jawaban : B

Pembahasan :

• Biuret : uji umum untuk zat putih telur (ikatan peptida) tetapi bukan bisa menunjukkan cemberut amino objektif. Uji positifnya bercelup ungu.
• Xantoproteat: uji terhadap protein yang mengandung gugus fenil (cincin benzena). Uji positifnya berwarna kuning nan kemudian menjadi jingga.
• Pb-asetat: uji yang menunjukkan adanya unsur belerang. Uji positifnya terasuh endapan hitam (PbS).

Makara



,albumen dan ikan adalah protein nan mengandung gugus inti benzena (Xantoproteat).

7. Uji coba terhadap bahan makanan dengan pereaksi Biuret dan Xantoroteat memberikan data sebagai berikut.

Nomor Percobaan	Bahan Alat pencernaan	Transisi warna dengan
		Biuret	Xantoproteat
1	K	Ungu	Jingga
2	L	Biru muda	Asfar
3	M	Ungu	Asfar
4	N	Biru Akil balig	Enggak Berwarna
5	O	Ungu	Enggak Berwarna

Bahan lambung yang mengandung ikatan peptida adalah ….

a. K dan L

b. L dan M

c. L dan N

d. N dan O

e. M dan O

Jawaban : E

Pembahasan :

• Biuret : uji umum untuk zat putih telur (ikatan peptida) hanya tidak dapat menunjukkan senderut amino independen. Uji positifnya berwarna ungu.
• Xantoproteat: uji terhadap protein yang mengandung gugus fenil (cincin benzena). Uji positifnya berwarna kuning yang kemudian menjadi jingga.

Makara,

mangsa makanan yang mengandung ikatan peptida adalah K, M dan O.

8. Protein obsesi yang meghasilkan zat putih telur + asam fosfat (kasein) ialah

a. Kromoprotein

b. Fosfoprotein

c. Glikoprotein

d. Lipoprotein

e. Kromoprotein

Jawaban : B

Pembahasan :

• Kromoprotein menghasilkan protein + zat warna (hemoglobin)
• Fosfoprotein menghasilkan zat putih telur + senderut fosfat (kasein)
• Glikoprotein menghasilkan protein + karbohidrat
• Lipoprotein meghasilkan protein + enak
• Kromoprotein menghasilkan protein + zat dandan (hemoglobin)

  9. Pernyataan berikut merupakan kegunaan rahim kerumahtanggaan tubuh kita

  a. Sumur energi utama internal bodi

  b. Pembentukan jaringan tubuh mentah serta mengganti jaringan yang rusak

  c. Antibodi terhadap racun yang masuk ke dalam tubuh

  d. Sebagai katalis, pengangkut, dan sebagai pelindung

  e. Berlaku penting privat transpor oksigen

  Pasangan yang ialah kegunaan protein adalah

  a. 1 dan 2

  b. 1 dan 3

  c. 2 dan 4

  d. 3 dan 4

  e. 4 dan 5

  Jawaban : C

  Pembahasan :
  
  

  Kegunaan zat putih telur

  • Pembentukan jaringan tubuh hijau serta menukar jaringan yang rusak
  • Umpama katalis, pengangkut, dan sebagai pelindung
  • Pada industri protein digunakan bagi membentuk lem, cat, serat, tekstil, sikat persneling, dan lalin – enggak.

    10. Pereaksi berikut yang paling tepat buat menunjukan adanya zat putih telur adalah

    a. Uji molisch

    b. Uji saliwanoff

    c. Uji benedict

    d. Uji barfoed

    e. Uji biuret

    Jawaban : E

    Pembahasan :
    
    

    Uji biuret adalah uji awam bikin protein (perpautan peptida) tetapi enggak boleh menunjukkan asam amino nonblok. Zat yang akan diselidiki mula – mula ditetesi larutan NaOH, kemudian larutan tembaga (II) sulfat yang encer. Jikalau terlatih corak ungu bearti zat itu mengandung protein.

    Uji molisch,uji saliwanoff, uji benedict dan uji barfoed merupakan uji fruktosa.

    11. Denaturasi dapat disebabkan oleh kecuali

    a. Pemanasan

    b. Pendinginan

    c. Perlakuan teknisi

    d. Radiasi

    e. Waktu

    Jawaban : E

    Pembahasan :

    • Pemanasan, pemanasan protein menyebabkan terjadinya koagulasi yang hebat dan koagulasi itu tidak dapat balik, artinya terjadi kerusakan permanen padastrukturnya.
    • Pendinginan, pendinginan menyebabkan protein mengalami koagulasi darurat,artinya reaksinya dapat bengot.
    • Perlakuan mekanik, irisan pisau, pengocokkan atau pengadukan adalah perlakuan mekanik yang destruktif protein setakat terjadi denaturasi.
    • Radiasi, rezeki nan mengalami radiasi bakal kebutuhan sterilisasi, kandungan proteinnya akan rusak karena dampak radiasi yang ditimbulkan.

    12. Satu uji identifikasi protein yang menghasilkan warna jingga ditunjukkan makanya…

    a. Uji ninhidrin

    b. Uji biuret

    c. Uji xantoproteat

    d. Uji belerang

    e. Uji molisch

    Pembahasan :

    • Uji ninhidrin

    Adalah uji umum untuk zat putih telur dan asam amino, ninhidrin dapat menafsirkan cemberut amino (cemberut amino terminal) menjadi suatu aldehida. Uji ninhidrin dilakukan dengan menambahkan beberapa ampas gula larutan ninhidrin yang enggak berwarna ke dalam sampel, kemudian dipanaskan beberapa menit.

    Adanya protein atau asam amino ditunjukkan maka dari itu terbentuknya warna ungu.

    • Uji biuret

    adalah uji umum untuk protein (ikatan peptida) tetapi tidak boleh menunjukkan bersut amino bebas. Zat yang akan diselidiki mula – mula ditetesi cair NaOH, kemudian larutan tembaga (II) sulfat yang encer. Jika terbentuk warna ungu bearti zat itu mengandung protein.

    • Uji xantoprotein

    adalah uji terhadap protein nan mengandung gugus fenil (cincin benzena). Apabila protein mengandung gelang-gelang benzena dipanaskan dengan senderut bitrat pekat, maka akan terbentuk dandan kuning yang kemudian menjadi jingga bila dibuat alkalis (basa) dengan enceran NaOH.

    • Uji belerang

    Adanya unsur belerang dalam protein dapat ditunjukkan bak berikut. Mula – mula enceran protein dengan larutan NaOH pekat dipanaskan, kemudian diberi beberapa ceng larutan timbel asetat. Bila terbentuk sedimen hitam (berpangkal PbS) menunjukkan adanya belerang.

    • Uji molisch merupakan uji fruktosa

    Jawaban : B
    
    

    13. Internal pembentukan ikatan peptida pada zat putih telur dilepaskan elemen

    a. Air

    b. NH₃

    c. H₂

    d. CO₂

    e. NO₂

    Jawaban : A

    Pembahasan :

    Protein terbentuk dari bersut – asam amino. Proses pembentukkannya merupakan polimerisasi kondensasi. Dua molekul asam amino bisa berikatan (berkondensasi) dengan mengeluarkan molekul air (H – OH)

    Baca juga : 45+ Cak bertanya Unsur Transisi Periode 4 dan Pembahasan

    14. Pernyataan berikut yaitu kegunaan makanan dalam awak kita.

    (1)Sumber energy utama bagi fisik

    (2)Bak sediaan energy bagi tubuh

    (3)Antibody terhadap racun yang timbrung kedalam tubuh

    (4)Biokatalis pada proses metabolisme

    (5)Bertindak penting dalam transport oksigen

    Pasangan nan merupakan kegunaan protein adalah….

    a. 1 dan 2

    b. 1 dan 3

    c. 2 dan 4

    d. 3 dan 4

    e. 4 dan 5

    Pembahasan
    
    

    No	Monomer	Polimerisasi	Terdapat pada
    1	Enzim	Biokatalis lega reaksi senyawa organic didalam sel	Rebonuklease pada pembentukan RNA dan tripsin puas proses pencernaan protein
    2	Zat putih telur penyimpanan/nutrient	Sediaan bahan makanan	Kasein plong susu, albumin lega telur, an protein pada beras, jagung, dan gandum
    3	Protein transpor	Mmbawa atau menjangkitkan partikel-molekul kecil atau ion didalam jasad	Hemoglobin mengangkut oksigen dalam eritrosit
    4	Zat putih telur kontraktil/gerak	Pemberi kemampuan dalam hotel prodeo organisme bakal bergerak (protein pada otot kerngka)	Myosin merupakan protein penyusun otot
    5	Zat putih telur struktur	Penyangga yang memberikan kekuatan/struktur ilmu hayat	Kolagen sreg tulang rawan dan keratin pada rambut, kuku dan bulu
    6	Protein pelindung	Penaung organisme terhadap organisme enggak penyebab kebobrokan seperti virus dan patogen	Fibrion dan trombosit protein penggumpal talenta jikalau organ rantus luka
    7	Protein pengatur	Pengatur aktivitas seluler atau fisiologi	Insulin mengeset metabolic sakarosa kerumahtanggaan darah

    15. Larutan protein dapat bereaksi dengan cemberut maupun basa. Ini menunjukkan bahwa zat putih telur berwatak…..

    a. Independen

    b. Amfoter

    c. Senderut letoi

    d. Basa lemau

    e. Kovalen

    Jawaban: B

    Pembahasan

    Bersut amino bersifat amfoter, yaitu dapat bereaksi dengan asam dan basa. Didalam cairan senderut, asam amino akan bertinak ibarat satu basa. Sementara itu didalam larutan basa, cemberut amino akan bertindak sebagai suatu asam. Dalam kondisi independen (seperti privat sitoplasma organisme), asam amino boleh main-main sebagai bersut amupun basa.