Penamaan Enzim

Secara umum, tata cara penamaan enzim disesuaikan dengan nama substratnya. Penamaan enzim diawali dengan nama substrat dan ditambah akhiran -ase. Penggabungan tersebut akan melebur sedemikian rupa sehingga masih menunjukkan nama substratnya. Sebagai contoh, enzim yang berperan menguraikan amilum menjadi maltosa diberi nama amilase.

Meskipun sebagian besar enzim diberi nama dengan akhiran -ase, tetapi terdapat beberapa enzim yang tidak menggunakan akhiran -ase dalam namanya, misalnya enzim pepsin (berfungsi untuk memecah protein menjadi pepton), tripsin (memnguraikan pepton menjadi asam amino), renin (menguraikan kasein), ptialin (mengubah zat tepung menjadi zat gula) dan sebagainya.

Sistem penamaan seperti itu sebenarnya sangat membantu kita untuk mengenali dan memahami fungsi enzim karena dari namanya saja kita sudah bisa mengetahui substratnya, tetapi kita harus memahami istilah-istilah biologi untuk substrat-substrat tersebut.

Misalnya, untuk lemak kita menggunakan istilah lipid sehingga enzim yang menguraikan lemak dinamakan lipase. Selanjutnya tentu kita harus memahami reaksi yang terjadi, apa yang diuraikan dan apa yang dihasilkan.

Tata cara penamaan enzim dibedakan menjadi dua yaitu penamaan secara sistematis dan penamaan secara niggling. Secara sistematis, penamaan enzim akan dibuat berdasarkan reaksi yang terjadi. Sedangkan penamaan secara trivia menggunakan singkatan tertentu.

Baca juga : Kumpulan Soal dan Jawaban Metabolisme Sel.

Penggolongan Enzim

Penggolongan enzim juga dapat dilakukan berdasarkan kelompok substrat yang dipengaruhinya. Ada banyak golongan enzim dengan fungsi yang spesifik, namun untuk tingkat awal kita dapat menggolongkan enzim-enzim menjadi tiga golongan utama yaitu enzim karbohidrase, protease, dan esterase.

1. Karbohidrase

   Karbohidrase merupakan golongan enzim yang berfungsi memecah karbohidrat. Yang termasuk golongan karbohidrase antaralain amilase (menguraikan amilum menjadi maltosa), selulose (menguraikan selulosa menjadi selobiosa), pektinase (menguraikan pektin menjadi asam pektin), sukrose (mengubah sukrosa menjadi glukosa dan fruktosa), dan laktose (mengubah laktosa menjadi glukosa dan galaktosa).

   

2. Protease

   Protease merupakan golongan enzim yang berfungsi untuk memecah poly peptide. Yang termasuk golongan protease antaralain galatinase (menguraikan gelatin), pepsin (memecah poly peptide menjadi pepton), enterokinase (menguraikan poly peptide menjadi asam amino), peptidase (menguraikan peptida), renin (menguraikan kasein dari susu), tripsin (menguraikan pepton), dan sebagainya.

3. Esterase

   Esterase merupakan golongan enzim yang berfungsi untuk menguraikan substrat yang termasuk ke dalam golongan ester, misalnya lipase (menguraikan lemak menjadi gliserol dan asam lemak) dan fosfatase (menguraikan suatu ester hingga asam fosfornya terlepas).

Jika dilihat berdasarkan peristiwa yang terjadi di dalam reaksi, maka enzim dibagi menjadi dua golongan yaitu enzim hidrolase dan enzim desmolase. Enzim hidrolase merupakan golongan enzim yang dapat berfungsi jika di dalam reaksi tersebut terdapat peran air misalnya enzim lipase. Enzim desmolase merupakan golongan enzim yang dapat memecah ikatan C-C dan C-Northward, misalnya enzim katalase.

Baca juga : Kumpulan Soal dan Jawaban Struktur dan Fungsi Enzim.

Contoh-contoh Enzim

Berikut ini beberapa contoh enzim yang dikelompokkan berdasarkan sistem atau proses metabolisme yang dipengaruhinya.

1. Enzim dalam respirasi

   Enzim	Fungsi
   Dehidrogenase	memindahkan hidrogen antar zat.
   Desmolase	menggabungkan ikatan karbon dalam pemecahan fruktosa.
   Hidrase	menambah atau mengurangi air dari suatu senyawa.
   Karboksilase	membantu pengubahan asam piruvat secara bolak-balik.
   Katalase	membantu pengubahan H2Oii menjadi HiiO dan O2.
   Peroksidase	mengoksidasi senyawa fenolat.
   Oksidase	membantu penggabungan O2 dengan substrat dan mereduksi O2 sehingga dihasilkan HiiO.

2. Enzim dalam proses pencernaan

   Enzim	Fungsi
   Ptialin	mengubah zat tepung menjadi zat gula
   Renin	menguraikan kasein dari susu
   Pepsin	mengubah poly peptide menjadi proteosa dan pepton
   Tripsin	mengubah proteosa dan pepton menjadi asam amino dan dipeptida.
   Maltase	mengubah maltosa menjadi glukosa.
   Sakarase	mengubah sakarosa menjadi glukosa dan fruktosa.
   Laktase	mengubah laktosa menjadi glukosa dan galaktosa.