Enzim Karbohidrase

ENZIM KARBOHIDRASE, ESTERASE, PROTEINASE, NIKOTINAMIDA, FAD

Disusun Oleh:

HARDIN BURUHI

UNIVERSITAS INDONESIA TIMUR

FAKULTAS KEPERAWATAN

PROGRAM STUDI S1 ILMU KEPERAWATAN

PASARWAJO

2013

ENZIM KARBOHIDRASE

Golongan Enzim Karbohidrase adalah golongan enzim yang berperan untuk menguraikan karbohidrat.

Golongan enzim ini terdiri atas beberapa jenis enzim antara lain:

Bentuk reaksinya:

Dapat dilihat pada berbagai macam proses metabolisme seperti berikut ini:

C₆H₁₂O₆
+ 6O_two

à

6H₂O + 6CO_two
+ 675 kkal

Yaitu peristiwa penguraian satu molekul glukosa menjadi asam piruvat, NADH (nikotinamida adenin dinukleotida hidrogen) dan ATP. Berlangsung di dalam sitoplasma. Hasil akhir berupa:

b) Siklus Krebs

Siklus Krebs diambil dari nama Hans Krebs. Proses ini Berlangsung didalam mitokondria. Berperan dalam mengubah asetil KoA menjadi asam sitrat. Hasil akhir berupa :

c) Transport Elektron

Elektron dan H⁺
dari NADH dan FADH₂
dibawa dari substrat satu ke substrat yang lain. Hasil akhir berupa:

2) Respirasi Anaerobik

Adalah reaksi pemecahan karbohidrat untuk mendapatkan energi tanpa menggunakan O₂. Persamaan sederhananya:

     C₆H₁₂O_half-dozen

à

2C₂H_vOH + 2CO₂
+ 21 kkal

ENZIM ESTERASE

          Esterase adalah sebuah


enzim



yang memecah rantai



ester
, terutama yang ditemukan dalam

asam



nukleat (rantai fosfodiester) dan

lipid
; atau sebuah enzim yang mengkatalisis hidrolisis ester organik untuk melepaskan

alkohol



atau tiol dan asam.

          Istilah ini dapat diterapkan untuk enzim yang menghidrolisis karboksilat, ester fosfat dan sulfat, tetapi lebih sering terbatas pada kelas pertama dari


substrat
.

Esterase, yaitu enzim-enzim yang memecah golongan ester.

Contoh-contohnya :

Bentuk reaksinya:

ENZIM PROTENASE/PROTEASE

Proteinase atau Protease, yaitu enzim enzim yang menguraikan golongan protein.


Protease

, disebut juga
peptidase
atau
proteinase,  merupakan



enzim



golongan


hidrolase
yang akan memecah

protein



menjadi

molekul



yang lebih sederhana, seperti menjadi

oligopeptida



pendek atau

asam amino
,




dengan

reaksi




hidrolisis




pada

ikatan peptida
.

Enzim ini diperlukan oleh semua


makhluk hidup



karena bersifat esensial dalam

metabolisme





protein
. Peranannya dalam tubuh antara lain membantu pencernaan protein dalam

makanan
, menggunakan kembali protein-protein intraseluler, koagulasi

sel darah
, dan akivasi berbagai jenis poly peptide, enzim,

hormon
, serta

neurotransmiter
.

Protein group Enzim proteinase:

                                                 H

                                                              l

  l

          +NH₃

         l

HS – CH_ii
– C – COO^–
Cysteine

                     l

      +NH_three

    l

NH_two
– C- CH₂
– CH_ii
– C – COO^–
Glutamine

ll                          l

O                     +NH_three

Adapun macam-macam enzim yang masuk ke dalam golongan ini antara lain:

Poly peptide diuraikan menjadi asam amino. Asam amino diubah menjadi asam piruvat dan asetil KoA. Gugus amino yang dilepas dari asam amino dibawa ke hati untuk diubah menjadi amonia (NH_three) dan dibuang lewat urin.

NIKOTINAMIDA

            Nikotinamida adenina dinukleotida
, disingkatNAD⁺, adalah
koenzim
yang ditemukan di semua
sel
hidup. Senyawa ini berupa dinukleotida, yakni mengandung dua
nukleotidayang dihubungkan melalui gugus fosfat, dengan satu nukleotida mengandung basa

adenina
dan yang lainnya mengandung
nikotinamida.

            Dalam
metabolisme, NAD⁺
terlibat dalam reaksi
redoks, dengan membawa elektron dari satu reaksi ke reaksi lainnya. Koenzim ini oleh karenanya ditemukan dalam dua bentuk yang berbeda: NAD⁺
sebagai
oksidator, dan NADH sebagai
reduktor. NAD⁺
menerima elektron dari molekul lain dan menjadi tereduksi (NADH), dan begitu pula sebaliknya. Reaksi transfer elektron ini merupakan salah satu fungsi NAD⁺. Namun ia juga memiliki fungsi lain pada proses selular lainnya, utamanya adalah sebagai
substrat
enzim yang menambah maupun mengurangi
gugus fungsi
pada protein dalam
modifikasi pascatranslasional. Karena fungsinya yang penting ini,
enzim-enzim
yang terlibat dalam metabolisme sering menjadi target
pengembangan obat-obatan.

            Dalam organisme, NAD⁺
dapat disintesis secara



de novo

(dari blok-blok molekul kecil) dari asam amino
triptofan
ataupun
asam aspartat. Selain itu, NAD⁺
dapat juga diperoleh dari sumber makanan yang mengandung vitamin
niasin.

Persamaan reaksi dan

Reaksi


redoks



nikotinamida adenina dinukleotida

FLAVIN ADENIA DINUKLEOTIDA (FAD)

Bentuk reaksi FAD

DAFTAR PUSTAKA

Campbell N, Reece J, Mitchell L. Biologi. 5^th
ed. Jakarta: Erlangga; 2002.

Gilman A. The Machinery of Diuretic Activity of of the Carbonic Anhydrase Inhibitors [serial online] 2006 Dec 19 [cited 2009 Mar 24];71(Chlorothiazide and Other Diuretic Drugs):[355-62]. Available from: URL:http://www3.interscience.wiley.com/cgi-bin/fulltext/119770370/PDFSTART, diakses 8 Desember 2013.

Sadikin M. Seri biokimia: biokimia enzim. Djakarta: Widya Medika; 2002.

Saunders. Kamus saku kedokteran Dorland. 25^th
ed. Jakarta: EGC; 1998.

Sherwood Fifty. Fisiologi manusia dari sel ke sistem. two^nd
ed. Jakarta: EGC; 2001.

Wikipedia The Complimentary Encyclopaedia. Enzim. [Online]. 2009 March 16 [cited 2009 March 23]; Available from:URL:http://en.wikipedia.org/wiki/Enzim, diakses eight Desember 2013.

Wikipedia The Free Encyclopaedia. Metabolism. [Online]. 2009 March 17 [cited 2009 March 25]; Available from: URL:http://en.wikipedia.org/wiki/Metabolism, diakses viii Desember 2013.

Wikipedia The Free Encyclopaedia. Digestive enzim. [Online]. 2009 March 23 [cited 2009 March 24]; Bachelor from: URL:

http://en.wikipedia.org/wiki/Digestive_enzim, diakses 8 Desember 2013.