Apakah Sama Baking Soda Dengan Baking Powder

Apakah Sama Baking Soda Dengan Baking Powder

4 Perbedaan Baking Soda dan Baking Powder yang Wajib Diketahui

Buat orang awam yang jarang membuat kue, kamu mungkin akan bingung mengetahui perbedaan
baking
soda dan
baking powder. Pasalnya, jika dilihat dari bentuk, warna dan fungsi,
baking
soda dan
baking powder
sama-sama berbentuk seperti tepung berwarna putih, yang berguna untuk mengembangkan adonan.


Namun ternyata, jika ditelisik lebih dalam, perbedaan
baking

soda dan
baking powder
terletak pada komposisi bahan kimia yang digunakan, reaksinya apabila dicampurkan dengan bahan lainnya dan sebagainya.

Maka dari itu, untuk mengetahui lebih jelas apa saja perbedaan
baking
soda dan
baking powder, di bawah ini CekAja.com akan mengulasnya secara lengkap kusus untuk kamu. Simak bersama-sama, yuk!

Pengertian
Baking

Soda dan
Baking Powder

Sebelum kamu mengetahui lebih lanjut tentang perbedaan
baking
soda dan
baking powder, ada baiknya kamu mengetahui terlebih dahulu, pengertian dan beberapa hal umum dari kedua jenis tepung pengembang berikut ini.

Baking
Soda

Baking
soda merupakan jenis tepung pengembang kimiawi, yang sering digunakan untuk membuat adonan kue atau roti.
Baking
soda atau yang juga dikenal dengan soda kue ini, sejatinya adalah senyawa basa.

Sehingga, untuk bisa bereaksi dan mengeluarkan gas karbondioksida, penggunaan
baking
soda harus dicampur dengan bahan-bahan yang sifatnya asam, seperti gula merah, air lemon,
buttermilk
dan
yogurt.

Jika
baking
soda dicampur dengan bahan-bahan yang bersifat asam tersebut, maka adonan nantinya akan menghasilkan gelembung dan perlahan akan mengembang.

Namun, penggunaan
baking
soda pun perlu diperhatikan. Kamu tidak bisa menggunakannya sebanyak yang kamu mau, agar adonan dapat mengembang dengan sempurna.

(Baca Juga: 7 Resep Cemilan Peneman WFH)

Sebab, jika
baking
soda yang kamu gunakan terlalu banyak, sementara bahan-bahan yang mengandung sifat asam sedikit, maka adonan tidak akan bereaksi dengan baik dan kue nantinya akan memiliki tekstur yang licin dengan rasa pahit getir.

Baca :   Kasur Apa Yang Tidak Bisa Di Tidurin

Meski fungsi utama
baking
soda adalah untuk mengembangkan adonan kue, tetapi nyatanya
baking

soda juga kerap kali digunakan untuk membersihkan peralatan rumah tangga.

Fungsi
baking
soda yang satu ini sudah sangat terkenal dan banyak digunakan oleh ibu rumah tangga.

Baking Powder

Baking powder
sendiri pada dasarnya memiliki arti, sebagai bahan atau jenis tepung yang sudah mengandung
baking
soda dan asam kering, seperti misalnya sodium alumunium sulfat dan
cream of tartar.

Kandungan asam kering yang dimiliki
baking powder
ini, membuatnya harus diberikan cairan terlebih dahulu, agar kandungan
baking
soda dapat bereaksi.

Oleh karena itu, jika kamu berencana untuk menggunakan
baking powder, sebagai bahan untuk campuran adonan kue, maka kamu harus mencampurkannya dengan cairan agar adonan dapat mengembang.

Baking powder
sendiri sejatinya lebih cocok untuk digunakan membuat adonan kue yang dikukus. Sedangkan, adonan kue yang dimasak dengan cara dipanggang sebaiknya menggunakan
baking

soda, agar adonan dapat mengembang sempurna.

Perbedaan
Baking
Soda dan
Baking Powder

Setelah mengetahui pengertian dari
baking
soda dan
baking powder, beserta beberapa informasi dasar lainnya di pembahasan sebelumnya. Maka, kini saatnya untuk kamu mengetahui perbedaan
baking
soda dan
baking powder.

Di pembahasan awal sudah disinggung sedikit perbedaan
baking

soda dan
baking powder, yang terletak pada komposisi bahan kimia yang digunakan dan reaksinya apabila dicampur dengan bahan lain.

Namun sebenarnya, masih ada perbedaan
baking
soda dan
baking powder
lainnya yang perlu kamu ketahui, yang di antaranya yaitu:

1. Kandungannya

Kandungannya - 4 Perbedaan Baking Soda dan Baking Powder yang Wajib Diketahui

Perbedaan
baking

soda dan
baking powder
yang pertama adalah kandungannya. Untuk
baking
soda sendiri, ia memiliki kandungan senyawa alkali.

Yang mana, senyawa alkali ini berguna untuk menghindari asam berlebih dari campuran bahan asam yang digunakan.

Selain itu,
baking
soda juga merupakan bahan yang terbentuk dari campuran natrium dan hidrogen karbonat.
Baking

soda biasanya lebih sering digunakan untuk membuat roti soda dan kue.

Kemudian kalau
baking powder, merupakan bahan yang terbentuk dari campuran monokalsium fosfat, sodium bikarbonat dan sodium fosfat.

Bagaimana, dari kandungannya saja sudah terlihat jelas bukan perbedaan
baking
soda dan
baking powder?

2. Cara Kerja

Cara Kerja - 4 Perbedaan Baking Soda dan Baking Powder yang Wajib Diketahui

Poin berikutnya yang menjadi perbedaan
baking
soda dan
baking powder
adalah cara kerja. Di mana, cara kerja dari kedua jenis bahan pengembang ini berbeda.

Sehingga, melalui cara kerjanya, kamu bisa melihat dengan jelas perbedaan
baking
soda dan
baking powder.

Baking
soda sendiri, umumnya agar bisa bereaksi dan mengembang dengan sempurna, harus dicampur dengan bahan-bahan yang memiliki kandungan asam, seperti
yogurt, air lemon ataupun susu.

Baca :   Cara Menata Ruang Tamu Sempit Sederhana

Baking
soda yang terbuat dari 100 persen sodium bikarbonat, apabila dicampur dengan semua bahan cairan asam tersebut, akan langsung bereaksi dengan cepat. Sebab, semua bahan asam akan memproduksi karbondioksida.

Seperti yang sudah disinggung sebelumnya juga, bahwa karbondioksida yang dihasilkan bahan asam, ketika digabungkan dengan
baking
soda akan langsung bereaksi dengan membentuk gelembung-gelembung.

Yang mana, gelembung-gelembung itu merupakan tanda bahwa adonan kue akan mengembang.

Jika sudah begitu, kamu hanya perlu membiarkan adonan beberapa saat, hingga adonan kue semakin mengembang dengan sempurna.

Dengan begitu, dapat disimpulkan bahwa
baking
soda baru akan bekerja maksimal, apabila dicampur dengan bahan-bahan yang memiliki kandungan asam di dalamnya.

Sedangkan,
baking powder
tidak memerlukan campuran bahan asam lagi untuk bisa bereaksi dengan sempurna.

Karena,
baking powder

sudah dilengkapi dengan bahan asam, sehingga
baking powder
bisa langsung bekerja secara optimal apabila terkena atau ditambahkan cairan.

Meski proses kerja dari kedua bahan pengembang ini berbeda, namun fungsi keduanya sama, yaitu sama-sama membuat kue menjadi mengembang dan memiliki tekstur yang halus.

3. Pengaruh Rasa yang Dihasilkan

Pengaruh Rasa yang Dihasilkan - 4 Perbedaan Baking Soda dan Baking Powder yang Wajib Diketahui

Perbedaan
baking
soda dan
baking powder
yang berikutnya adalah terletak pada rasa yang dihasilkan. Jika kamu menggunakan baking soda sebagai pengembang kue, mau sebanyak apapun takaran yang kamu gunakan, baking soda tidak akan mempengaruhi rasa dari kue itu sendiri.

Namun berbeda jika kamu menggunakan
baking powder
sebagai tepung pengembang. Sebab, jika kamu menggunakannya secara berlebihan, maka efeknya adalah kue atau roti akan memiliki cita rasa pahit getir.

4. Jenis Kue yang Dibuat

Jenis Kue yang Dibuat - 4 Perbedaan Baking Soda dan Baking Powder yang Wajib Diketahui

Nah, perbedaan
baking

soda dan
baking powder
yang satu ini bisa kamu ketahui dengan jelas dari jenis kuenya.

Pasalnya,
baking
soda sudah pasti digunakan untuk membuat kue atau roti, yang harus dicampurkan dengan bahan asam lainnya.

Dengan begitu, jenis kue yang biasanya dibuat menggunakan
baking

soda adalah biskuit dan sejenis roti-rotian.

Kalau untuk
baking powder
sendiri, karena proses kerjanya tidak membutuhkan campuran dari bahan asam lainnya, maka jenis kue yang biasanya dibuat menggunakan
baking powder
adalah kue bolu, muffin dan sejenis kue lainnya.

Apakah
Baking
Soda dan
Baking Powder
Bisa Dipakai Bersamaan?

Perbedaan
baking

soda dan
baking powder
memang terbilang cukup banyak, namun apakah kedua bahan tersebut sebenarnya bisa digunakan secara bersamaan? Lalu, jika bisa digunakan bersama, apakah kedua bahan ini aman untuk dikonsumsi?

Baca :   Gambar Anak Yang Sedang Belajar Di Rumah

Sejatinya, ada beberapa resep makanan yang menggunakan dua jenis bahan pengembang ini secara bersamaan. Dan dalam penggunaanya, kedua bahan ini sangat aman untuk dikonsumsi.

Sebab,
baking
soda berfungsi untuk menetralisir asam, namun tidak dapat mengembangkan adonan, karena tidak memproduksi karbondioksida.

Di sisi lain,
baking powder
berguna untuk mengembangkan adonan. Sehingga, apabila keduanya dicampurkan, maka akan memberikan hasil adonan yang baik.

Tetapi, untuk mendapatkan rasa asam, adonan bisa ditambahkan dengan sedikit perasa asam dari
buttermilk
ataupun air perasan lemon.

Dengan begitu, maka kue nantinya akan mengembang dengan sempurna dan memilki cita rasa asam yang pas.

Selain itu, kue pun akan memiliki warna kecoklatan yang sangat cantik setelah proses pemanggangan, akibat dari senyawa alkali yang dimiliki
baking
soda.

Kamu bisa melihatnya dari beberapa jenis kue, seperti bolu tape, bolu pisang, bolu sarang semut,
banana cake
dan lain sebagainya. Semua kue tersebut, setelah dibakar akan berubah warna menjadi kecoklatan.

Jadi, sudah terbukti bukan kalau penggunaan
baking
soda dan
baking powder
secara bersamaan itu aman? Kamu bisa langsung mencobanya sendiri di rumah dan mengikuti resep yang biasa kamu gunakan.

(Baca Juga: 4 Menu Olahan Telur Untuk Makan di Rumah. Enak, Bergizi, Kenyang!)

Baking
soda dan
baking powder
sendiri bisa kamu temukan dengan mudah, baik di toko kelontong,
supermarket, hingga
e-commerce

yang menjual bahan-bahan pembuata kue.

Namun, agar lebih praktis kamu bisa membelinya secara
online
melalui
e-commerce.
Sebab, di sana kamu bisa memilih bahan yang akan kamu beli dari beberapa toko pilihan.

Setelah itu, kamu bisa langsung membeli bahan-bahan yang dibutuhkan, termasuk
baking
soda dan
baking powder
menggunakan kartu kredit. Pasalnya, dengan kartu kredit semua transaksi akan berjalan lebih mudah.

Terlebih, kartu kredit seringkali memberikan banyak promo menarik yang dapat dinikmati para penggunanya, mulai dari diskon,
rewards point

hingga
cashback
. Dengan begitu, belanja akan lebih hemat dan menyenangkan menggunakan kartu kredit.

Nah, jadi buat kamu yang belum memiliki kartu kredit, tunggu apalagi? Segera ajukan di CekAja.com.

Di sana tersedia banyak produk kartu kredit, yang bisa kamu pilih sesuai dengan kebutuhan dan kemampua finansial.

Tidak hanya itu, proses pengajuan kartu kredit di CekAja.com pun sangat mudah, cepat dan aman karena sudah terdaftar di Otoritas Jasa Keuangan (OJK). Yuk, ajukan sekarang dan dapatkan segudang keuntungannya!

Apakah Sama Baking Soda Dengan Baking Powder

Source: https://www.cekaja.com/info/4-perbedaan-baking-soda-dan-baking-powder

Check Also

Gambar Wanita Sedih Menangis Dan Kecewa Kartun

Gambar Wanita Sedih Menangis Dan Kecewa Kartun Adapun berikut ini adalah koleksi yang bisa kamu …